Kakaobutter

Kakaobutter


Kakaobutter ist ein fein duftendes Fett aus der gerösteten und von den Schalen befreiten Kakaobohne. Die gerösteten Kakaobohnen werden in einer Walze zur Kakaomasse weiterverarbeitet.
Zum Schluss wird die Masse mittels einer Presse entfettet. Es entsteht die Kakaomasse, die z.B. zu Kakaopulver weiter verarbeitet wird und die Kakaobutter.